La Altagracia, R.D. – El Instituto Nacional de Formación Técnico Profesional (Infotep) y el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA) de Colombia han fortalecido su cooperación técnica con una nueva iniciativa orientada a la implementación de metodologías de economía circular en el sector hotelero, especialmente en el área de alimentos y bebidas.
Este proyecto binacional se enmarca en una estrategia más amplia de colaboración entre ambas entidades, con el objetivo de mitigar el cambio climático, reducir residuos y emisiones contaminantes, y mejorar la eficiencia energética en establecimientos turísticos bajo el modelo “todo incluido”.
Durante esta nueva fase, facilitadores y encargados de talleres del Infotep fueron capacitados en soluciones sostenibles, incluyendo el análisis del ciclo de vida de los residuos, la optimización del uso de tecnologías, y la redefinición de prácticas de compra, almacenamiento y aprovechamiento responsable de los recursos.
“Esta alianza forma parte del pensamiento transformador que promueve el Infotep, al ofrecer soluciones concretas que permitan eliminar la contaminación a través de la economía circular”, expresó el director general del Infotep, Rafael Santos Badía, quien subrayó los beneficios tangibles que esta iniciativa aportará tanto a los participantes como a la industria turística.
La capacitación abarcó áreas clave como eficiencia energética, diseño sostenible, normas de calidad medioambiental, uso racional de recursos, y reutilización de residuos orgánicos en cocina, bar y pastelería. Estas herramientas permitirán a los hoteles aplicar prácticas más responsables y competitivas frente a los retos del desarrollo sostenible.
Por parte del SENA, María Inés Amézquita Camacho, encargada de la delegación regional de Quindío, reafirmó el compromiso de la institución colombiana en apoyar al Infotep con el desarrollo de proyectos estratégicos, especialmente aquellos relacionados con la sostenibilidad del turismo.
La actividad formativa, desarrollada en modalidad virtual-presencial desde la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higüey, también contó con la intervención del subdirector del Centro de Comercio y Turismo del SENA Regional Quindío, Augusto Ospina Puertas, quien calificó la cooperación como un aporte valioso al bienestar global.
Durante el encuentro, el embajador de Colombia en República Dominicana, Darío Villamizar, abogó por fortalecer las compras públicas sostenibles, la implementación de un registro social único para emprendedores, y la adopción de prácticas ambientales inclusivas, especialmente en las zonas fronterizas.
También participaron en el evento:
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Michelle Sigarán, subdirectora de Cooperación Internacional del Infotep
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Ramón E. Selimán, ministro consejero, encargado de Negocios A.I., con intervención virtual desde Colombia en representación del embajador dominicano Félix Aracena Vargas
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Elisa Acosta, encargada de la Escuela de Hotelería, Gastronomía y Pastelería de Higüey
Con este nuevo paso, Infotep y SENA reafirman su compromiso con la transformación sostenible del turismo, promoviendo un modelo que prioriza la eficiencia, sostenibilidad y responsabilidad ambiental.
